我们在蛋糕店里挑选蛋糕的时候，店员会询问我们是要植物奶油还是动物奶油的蛋糕，很多人不知道植物奶油和动物奶油有什么区别，这两者颜色、成分、用途都不一样，另外，动物奶油属于纯天然奶油，对人体没有危害，而植物奶油中含有大量反式脂肪酸，过度饮食会对人体造成危害。
植物奶油跟动物奶油的区别
1、颜色不一样
我们可以直接通过肉眼来辨别哪个是植物奶油，哪个是动物奶油，动物奶油虽然整体看起来是乳白色，但奶油有点偏黄，而植物奶油整体都是呈现亮白色，也就是说，植物奶油看起来比动物奶油更白更亮。
2、成分不一样
植物奶油是从植物中提取出来，然后进行加工制成的，所以植物奶油又被叫做人造奶油，同样，植物奶油不容易被人体吸收；而动物奶油是完全从动物全脂奶中分离出来的，脂肪含量高达20%，动物奶油的营养价值更高。
3、用途不一样
植物奶油非常容易打发，所以非常适合用来做造型，我们经常看到蛋糕店里那些造型非常漂亮的蛋糕，上面就是使用的植物奶油；动物奶油不容易打发，如果拿来做造型的话维持时间不长，所以一般动物奶油用来涂抹在蛋糕的表面上。哎呦经验网 HTTp://WwW.KyLUNweN.COm
4、对人体的危害
动物奶油属于天然奶油，目前没有发现动物奶油中含有对人体危害的成分，而植物奶油中含有大量的 反式脂肪酸，这个成分对人体会造成危害，容易引起肥胖、高胆固醇等疾病。
