扇贝是我们日常生活中常见的一种海鲜，扇贝做好了是美味又营养，吃扇贝之前我们一定要把扇贝清洗干净，否则会导致肠胃不适，现在我们就一起来了解一下扇贝肉怎么处理干净吧。
扇贝肉这些地方要处理干净
1. 首先，将扇贝外壳放在清水中浸泡，用刷子或刮刀去除外壳上的泥沙和藻类残留物。
2. 掰开扇贝，露出扇贝肉，用水先冲洗表面的泥沙。
3. 移除肺叶，将扇贝裙边拨开，把灰色的绒毛状的东西附着在扇贝肉上刮掉。这个叫肺叶，是用来过滤杂质的，不能吃。
4. 摘掉胃囊，扇贝肉后面有一块凸出来的地方，白色里面偷着灰绿色，拨开就可以看到灰绿色的杂质，这个就是胃囊，可以把它剪掉。
5. 只留下月牙状深黄色或者橘色的是扇贝黄，裙边也可以吃。
6. 清理完成以上所有步骤后，为了保证扇贝肉吃着无沙，扇贝肉再用清水抓洗一下即可。
注意事项：
1.清理扇贝时要注意洗干净，确保没有杂质和残留物。
2.在蒸扇贝时，要注意时间掌握，不要蒸过了或者不熟。
3.在翻扇贝之前，可以在扇贝上滴一些料酒，这样可以去腥味。
4.加油的时候要注意油温，过热的油会破坏食材的口感和营养成分。
粉丝扇贝的做法
材料：
- 扇贝6个
- 粉丝1把
调料：
- 香葱末5克
- 姜丝10克
- 蒜末50克
- 蒸鱼豉油2勺
- 生抽1勺
做法：
1. 把粉丝在清水中泡软。
2. 扇贝从中间片开、去掉内脏收拾干净。哎呦经验网 hTTp://wWW.KYLUNWEN.COM
3. 把粉丝放在贝壳上，扇贝肉放在粉丝上，再放上姜丝。
4. 蒸锅中的水烧开后，把扇贝放进去，大火蒸8分钟。
5. 在热锅中加入一些油，放入蒜末炒香。
6. 把蒸鱼豉油和生抽倒入碗中，加入炒香的蒜末。
7. 蒸熟的扇贝上放上蒜香汁，撒上香葱末。
8. 在热锅中加入一些油，烧热后浇在扇贝肉上即可。
