扇贝肉怎么处理干净，图解清洗内脏黑东西

扇贝肉是一种美味的食材，它味道鲜美，肉质柔嫩，受到广泛喜爱。但是由于扇贝的柔软结构和贝壳，处理扇贝肉可能会有点麻烦。要做扇贝美食就得提前处理下扇贝肉上的内脏，因为有的水域遭到污染，内脏内可能会有重金属污染物。下面就一块看下扇贝肉的处理步骤吧。

扇贝肉怎么处理干净

1. 清洗：将扇贝肉放在冷水中泡一段时间，以去除外壳上的泥土和物质。然后，用手或刷子轻轻擦洗扇贝肉表面，重复几次，直到扇贝肉表面变得干净。

2. 分离：将扇贝肉从贝壳中分离出来，可以使用扇贝刀或小刀，沿着贝壳边缘轻轻切开。一旦贝壳打开，把扇贝肉从壳中取出。

3. 去除砂囊、肠子、腮。

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摘掉鼓鼓的黑色砂囊

去掉像虾线一样的肠子

摘掉一坨坨的腮

4. 再次清洗：最后，将切好的扇贝肉再次在清水中冲洗，以去除任何残留物和杂质。